sexta-feira, 25 de abril de 2008

Batatas Gratinadas


Ingredientes:

Batatas cortadas às rodelas
1 embalagem de natas
queijo ralado qb
pimenta qb
raminhos de erva-doce
sal qb

Preparação:

Cozem-se as batas em água e sal. Escorrem-se e dispõem-se num pirex. Temperam-se de pimenta, cobrem-se com natas, polvilha-se com queijo ralado e dispõem-se os raminhos de erva doce. Vai ao forno bem quente cerca de 30 minutos. É um bom, acompanhamento para carnes grelhadas. Bom Apetite :)

Delícia de Frango

Ingredientes:

10 Bifinhos de frango fininhos
1 Limão
Sal qb
Pimenta qb
Margarina qb
Fiambre fatiado qb
Queijo fatiado qb
Molho Bechamél qb
Esparguete qb
Queijo ralado qb

Preparação:

Temperam-se os bifinhos de sal pimenta e limão. Fritam-se em margarina e reservam-se. Coze-se o esparguete em água e sal. Num pirex coloca-se um fila de bifinhos no fundo ao centro, depois fiambre, queijo e novamente bifinhos, fiambre queijo e bifinhos. De lado coloca-se o esparguete. Cobre-se tudo com bechamél e polvilha-se queijo ralado. Vai ao forno a gratinar. Serve-se bem quente. Bom Apetite :)

Enroladinhos de Perú

Ingredientes:


6 bifinhos de perú fininhos
6 fatias de queijo a gosto
folhas de espinafres cozidas qb
1 lata de cogumelos laminados
1 embalagem de natas com cogumelos porcini
2 colheres de sopa de molho inglês
1 limão
sal qb
pimenta qb
margarina qb
Esparguete colorido
palitos qb


Preparação:


Temperam-se os bifinhos com o limão, molhoe inglês, sal e pimenta. Coze-se o esparguete em água e sal. Enrola-se cada bifinho com uma fatia de queijo e espinafres. Prende-se com palitos. Fritam-se os bifinhos na margarina, reservando a marinada e dispõe-se numa travessa. Em volta coloca-se o esparguete cozido. Na mesma frigideira, salteiam-se os cogumelos, junta-se a marinada e as natas e deixa-se apurar. Cobrem-se os bifinhos com este molho e serve-se de imediato. Bom Apetite :)

Pataniscas de Bacalhau com Arroz malandrinho

Ingredientes(Pataniscas):



2 postas de bacalhau cozidas e desfiadas
4 ovos
1 cebola pequena
2 dentes d'alho
2 raminhos de salsa fresca
farinha qb
leite qb
óleo qb





Preparação:


Batem-se os ovos, juntam-se o bacalhau, e a cebola, alhos e salsa picados. Vai-se adicionando farinha e leite ate se obter uma massa fofa. Numa frigideira aquece-se óleo, com ajuda duma colher de sopa colocam-se bolinhas da massa a fritar, dum lado e doutro. Coloca-se sobre papel absorvente para escorrer o óleo e serve-se com o seguinte arrozinho.


Ingredientes(Arroz):


1 medida de arroz
3 medidas de água
1 lata de feijão encarnado (ou o equivalente cozido em casa)
1 dl de vinho branco
3 colheres de sopa de tomatada
1 cebola
2 dentes d'alho
1 raminho de salsa
pimenta qb
sal qb
azeite qb


Preparação:


Refogam-se a cebola e alhos picados no azeite. Junta-se o feijão, a tomadata e o vinho, deixa-se apurar um pouco. Junta-se o arroz e envolve-se bem. Adiciona-se a água e o raminho de salsa. Tempera-se com sal e pimenta. Vai-se mexendo de vez em quando, desliga-se ainda com água. Serve-se de imediato. Bom Apetite :)