sexta-feira, 26 de junho de 2009

Noodles Xpress

É mesmo isso, uma receita expresso muito rápida, fácil e saborosa. Aproveitando aqueles pacotes de refeições de noddles instantâneas saiu isto.

Ingredientes:

2 embalagens de noodles (usei com sabor a galinha)
2 bifes de porco
1 limão
100g cogumelos frescos
100g rebentos de soja
margarina qb
água qb

Preparação:

Cortar os bifes em tiras e temperar com limão e o pó dos noodles. Lavar os cogumelos em água abundante e laminar. Cozer os noodles em água, escorrer e reservar. Numa frigideira colocar um pouco de margarina e saltear a carne. Juntar os cogumelos e rebentos de soja e deixar apurar, se necessário ir juntando água aos pouquinhos. Quando estiver tudo bem apuradinho juntar os noodles e envolver. Servir bem quentinho. Bom apetite :)

quarta-feira, 24 de junho de 2009

Sandes "Bocadelia"

Pois é o calor aperta e a vontade de comer coisas quentes começa a faltar, por isso noutro dia preparei este jantarinho fantástico que é realmente refrescante. Também pode servir como lanchinho :)

Ingredientes:

4 Fatias de pão de sementes
2 folhas de alface
2 tomates
1 lata de atum ao natural
1 lata de milho
1 queijo fresco grande
maionaise qb
azeite qb
sal qb

Preparação:

Lave os tomates e corte em cubinhos. Escorra o milho e o atum. Corte o queijo em cubinhos. Junte tudo muito bem numa taça. Tempere com sal, azeite e maionaise. Numa fatia de pão coloque uma folha de alface e deite um pouco do preparado por cima, coloque outra fatia de pão por cima e sirva com um belo copo de sumo de fruta natural ou ice-tea (caseiro claro). Bom Apetite :)

sábado, 20 de junho de 2009

Vegetais no wok com noodles

Andava a passear no site da vaqueiro e encontrei esta receita que me chamou atenção.
Aqui está com as devidas adaptações.

Ingredientes:

100g de cogumelos frescos
100g de perú em cubos
30 g de raiz de bambu
2 cenouras
½ couve chinesa
100 g de rebentos de
3 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de chá de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de ketchup
1/2 limão
1dl de água
noodles qb
margarina qb
sementes de sésamo tostadas qb

Preparação:

Tempere o perú com sal e limão. Lave e corte em pedaços a couve chinesa. Lave e lamine os cogumelos, a cenoura e a raíz de bambu. Lave os rebentos de soja e escorra. Leve água com sal ao lume para cozer os noodles. No wok salteie com margarina o perú. Vá juntando os legumes um a um. Misture o molho de soja com o açúcar, ketchup e a água e deite sobre os wok. Junte os noodles e envolva. Polvilhe com sementes de sésamo tostadas e sirva imediatamente. Bom Apetite :)

Saladinha de Perú

Ingredientes:

100g de Perú em cubos
1/2 Limão
100g de Rúcula Selvagem
1 tomate pequeno
50g de Queijo Emmental
1 colher de sopa de maionaise
margarina qb
azeite qb
vingre qb
sal qb

Preparação:

Tempere o perú com sal e limão e salteie com um pouco de margarina. Reserve. Na saladeira coloque a rúcula e o tomate e queijo aos cubos. Tempere com sal, azeite, vinagre e maionaise.
Coloque o perú por cima e sirva com fatias de pão de sementes. Bom Apetite :)

sexta-feira, 19 de junho de 2009

Hambúrgueres à la Tata

Ingredientes:

4 Hambúrgueres
4 Fatias de queijo
4 Fatias de fiambre
4 Pães à escolha (eu gosto com pão d'avó)
1 Cebola
Molho inglês qb
Maionaise qb
Rúcula qb
Limão qb

Preparação:

Primeiro cozinhar os hambúrgueres:
Num tabuleiro de ir ao forno coloque a cebola em rodelas a cobrir o fundo. Disponha os hambúrgeres e tempere com um pouquinho de limão e molho inglês. Leve ao forno e quando estiverem tostadinhos do lado de cima vire-os. Quando estiverem com os dois lados tostados coloque uma fatia de queijo sobre cada um e leve cerca de mais 5 minutos ao forno.

Agora a montagem da sandes:
Abra o pão ao meio. Barre a parte de baixo com um pouco de maionaise. Coloque algumas folhas de rúcula por cima. Coloque um hambúrguer, uma fatia de fiambre e alguma cebola por cima. Finalize com um pouco de maionaise se achar necessário e feche o pão.
Bom Apetite :)

PS: Podem ser servidos com acompanhamento em vez de serem em sandes. Nesse caso aconselho um arrozinho de legumes ou batatas fritas.

Bifes de Legumada

Ingredientes:

4 Bifes à escolha (eu usei de frango)
1 limão
1 Alho francês
1 Cenoura
200ml de Natas
margarina qb
pimenta qb
sal qb

Preparação:

Tempere os bifes de sal, limão e pimenta. Corte o alho em juliana e rale a cenoura. Numa frigideira com um pouquinho de margarina frite os bifes reservando a sua marinada. Retire os bifes e coloque numa travessa. Junte os legumes à frigideira, saltei-e e junte a marinada reservada. Adicione as natas e envolva bem, deixe apurar. Quando estiver bem macio coloque sobre os bifes. Eu servi com puré de batata mas também fica delicioso com arroz ou mesmo batatas fritas. Bom Apetite :)

Sopa cremosa de espinafres

Ingredientes:

1 Courgette média
1 Cebola média
1 Batata pequenina
3 Dentes de alho
2 Cenouras médias
1 Molho de folhas de espinafre
água qb
sal qb

Preparação:

Descasque e parta pequeninos todos os legumes excepto os espinafres. Coloque num tacho e cubra com água e tempere de sal. Leve ao lume, quando levantar fervura ponha no mínimo e deixe cozer lentamente. Quando os legumes estiverem quase a desfazer-se, apague o lume e passe com a varinha mágica. Fica um puré muito cremoso, se estiver muito grosso rectificar com água. Junte então as folhas de espinafre e leve mais um pouco ao lume até quebrar as folhas. Sirva bem quentinha. Bom Apetite :)

PS: As vezes também adiciono cenoura ralada ou massa que deve ser previamente cozida.

quinta-feira, 18 de junho de 2009

Salada Deliciosa (Pela Maria)

Ingredientes:

1/2 embalagem de mistura de alfaces e rúcula
2 tomates pequenos maduros em cubos
100g de miolo de camarão cozido
8 pauzinhos de delícias do mar em cubos
1 lata de milho doce cozido
1 cenoura grande ralada
3 ovos cozidos em rodelas
ketchup qb
maionaise qb
azeite qb
vinagre de figo qb
sal qb
oregãos qb

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa taça excepto os ovos e os temperos. Tempere de azeite, sal, vinagre e orégãos e envolva bem. Coloque as rodelas de ovo por cima. Numa tacinha misture um pouco de ketchup e maionaise na proporção de 1K/3M. Coloque o preparado em montinhos por cima da salada. Sirva com pão à escolha. Bom Apetite :)

Arroz de Tamboril


Nada melhor para regressar do que este prato com cheiro e praia e férias...


Ingredientes:

300g de cubos de tamboril
6 pauzinhos de delícias do mar
1 cebola
1 tomate
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de polpa de tomate
2 dl de vinho branco
azeite qb
sal qb
pimenta qb
piri-piri qb
1 caneca de arroz
3 canecas de água
coentros qb

Preparação:

Refogue a cebola, o tomate e o alho com um fio de azeite. Junte os cubos de tamboril e tempere de sal, pimenta e piri-piri. Deixe cozinhar um pouco. Adicione a polpa de tomate e o vinho e deixe apurar. Coloque o arroz, a água e os coentros e deixe cozer cerca de 7 minutos. Junte então as delícias em cubos envolva bem e deixe o arroz acabar de cozer. Sirva bastante malandrinho. Bom apetite :)