sábado, 25 de julho de 2009

Tabuleiro Delícia de Carne com Legumes

Ingredientes:

500gr de carne picada
200gr de couve coração
1 cenoura
1 cebola
100gr de cogumelos frescos
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de vinho branco
sumo de 1/2 limão
queijo ralado qb
sal qb

Preparação:

Lave e lamine os cogumelos. Lave e rale a cenoura. Lave e corte em juliana a couve. Num tacho refoge a cebola em rodelas com o azeite. Junte a carne e deixe cozer. Junte os legumes e de seguida os líquidos. Tempere de sal e deixe apurar bem. Coloque num pirex, cubra com o queijo e leve ao forno a gratinar. Servir com arroz branco ou massa. Bom Apetite :)

PS: Se estiver muito seco pode adicionar um pouco de água, mas a água dos legumes costuma chegar...

Sopinha do Mar

Com o bom tempo a aparecer todos os dias, o cheirinho a praia e a mar chamam pelo marisco e peixinho fresco, sai então esta sopinha de sabor a mar...


Ingredientes:


1 posta de garoupa
1 rabo de dourada
1 cebola média
2 dentes de alho
1 batata média
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa polpa de tomate
1/2 pacote de sopa de marisco
200gr de miolo de camarão
6 pauzinhos de delícias do mar
massa de cotovelinhos qb
coentros picados qb
água qb
sal qb

Preparação:

Cozer o peixe com sal. Reservar a água. Escolher as espinhas, desfiar e reservar também. Numa panela refogar a cebola, os alhos, a batata e a polpa de tomate. Juntar a água reservada e deixar cozer. Juntar a sopa de marisco. Passar com a varinha mágica. Adicionar então a massa e o camarão. Deixar cozer. Juntar o peixe, as delícias em cubos e rectificar a água. Deixe apurar e sirva polvilhada com os coentros picados e acompanhada de tostinhas ou pão torrado.
Bom Apetite :)