Sopa de Grão com Cebola

Ingredientes:

1/2 Kg de grão de bico;
3 cebolas médias;
2 batatas médias;
1 dente d'alho;
azeite;
sal;

Preparação:

Demolha-se o grão no dia anterior até ficar bem inchado. Coze-se numa panela o grão com pouca água. Quando o grão estiver cozido retira-se metade e reserva-se. Na panela juntam-se 2 cebolas, as batas e o alho tudo partido em peçados pequenos, com uma pitada de sal, e se necessário mais um pouco de água, deixa-se cozer. Enquanto isso parte-se a restante cebola em tiras muito finas. Depois de cozido passa-se a o preparado com uma varinha até ficar um creme macio. Junta-se entao a cebola em tirinhas e o grão previamente reservado, deixa-se levantar fervura e junta-se um fio de azeite. Serve-se acompanhado com broa de milho. Bom apetite :)

A minha sopinha preferida, espero que gostem...

Caldo de Cebola

Ingredientes:

5 cebolas médias;
3 batatas médias;
2 dentes d'alho;
azeite;
sal;

Preparação:

Cozem-se 3 cebolas, as batatas e os alhos com uma pitada de sal. Depois de cozido passa-se com uma varinha até obter um creme macio. As restantes 2 cebolas partem-se em tiras fininhas e juntam-se ao creme. Deixa-se levantar fervura e junta-se um fio de azeite. Serve-se com broa de milho. Bom apetite :)

Esta é óptima no inverno para aquecer...