CheeseCake de Frutos Silvestres que virou de Nectarina!!!

Encontrei esta receita no meu dossier de receitas a fazer e ainda estava por fazer, então decidi por mão à obra. No fim de ter tudo prontinho fui à prateleira buscar o doce de frutos silvestres que aguardava uso e quando lá cheguei estava quase vazio :S
E qual a minha sorte? É domingo à tarde, o jumbo tá fechado, tenho que pegar no carro para ir a algum lado buscar o doce... Não me apetece nada sair... Já sei, estão 3 nectarinas a pedir socorro no frigorífrico porque ninguém as come, vão virar doce. E assim foi, descasquei e cortei em pedaços as nectarinas. Pesei-as: 375 gr. Isto merece 150 gr de açúcar. Tacho com elas, 1h a mexer ao lume e já está: Doce de Nectarinas. Depois arrefeci-o em colocando numa taça espalmada por cima duma cama de gelo, quando chegou a hora de jantar já estava prontinho a ser usado :)

Ingredientes:

125 g de Bolacha Maria
75 g de Margarina à temperatura ambiente
300 g de Queijo Creme
60 g de Açúcar
1 colher (chá) de Essência de Baunilha
1/2 colher (chá) de Sumo de Limão
250 ml de Natas Frescas
1 Frasco de Doce

Preparação:

Moer as Bolachas na 123, juntar com a margarina e amassar até obter uma massa firme. Colocar no fundo duma forma de fundo amovível e levar ao forno 10 minutos. Deixe arrefecer.

Numa tigela, bata o queijo, o açúcar, a baunilha e o limão até ficar uma mistura cremosa. Junte as natas já batidas. Espalhe esse creme sobre a base de bolacha e alise com uma espátula. Leve ao frio até ficar firme. Espalhe o doce por cima e desenforme só na hora de servir. Bom Apetite :)

PS: Em vez das natas usei aquela nova maravilha da vaqueiro. Já conhecem??? Para bater é a embalagem avermelhada. Também já usei em bacalhau com natas e nem se nota a diferença...

Pão de Leite Condensado com Pepitas de chocolate

Andava eu atrás duma receita doce para experimentar a MFP e vai que dei com este pão na Tasca da Cenourinha, que por sua vez deu com ele na Cozinha da Rinhosa.
Bem meninas tenho que dizer este pão é de comer e chorar por mais. Aqui em casa fez sucesso, então acabadinho de sair da MFP.
E é verdade, aconselho o mesmo, fujam da cozinha durante a cozedura se não querem criar um lago no chão de tanta água que vem à boca ;)

Ingredientes:

2 ovos

água qb
1 lata leite condensado
3 colheres sopa de margarina
1 colher chá de sal
4 copos e meio de farinha de trigo
1 saqueta de fermento vahiné
Pepitas de chocolate a gosto

Eu fiz assim:

Coloquei os 2 ovos num medidor, juntei com água até 240 ml e a lata de leite condensado e bati. Coloquei no fundo da cuba. Deitei depois a margarina. E a seguir a farinha, sal e fermento depois de misturados. Selecionei o ciclo normal , tostagem escuro (a minha não pede peso). Quando apitou juntei as pepitas. Bom Apetite :)

Bolo de Mel

Férias para mim é sinómino de aniversário :)
Pois é fiz aninhos em agosto e como prendas tive 2 máquinas novas: uma nespresso e uma máquina de fazer pão.
Conclusão: é pão diferente todos os dias e cafézinho delicioso para acompanhar.
Nesta minha saga de experimentar todas as farinhas e mais algumas encontrei este bolinho no pacote da farinha

Ingredientes:

225g de farinha
200g de açúcar
8 ovos
1,5dl de óleo
1,5dl de mel
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de bicarbonato
1/2 colher de chá de pó royal
Raspa de um limão
Manteiga e farinha para untar

Preparação:

Bata as claras em castelo com o bicarbonato.
Bata os restantes ingredientes.
Envolve-se tudo com cuidado.
Vai ao forno a 210º em forma untada.

Receitas de férias

Infelizmente como tudo o que é bom acaba depressa, acontece o mesmo com as férias, estão quase a acabar.
Deixo-vos com 2 fotos de receitinhas que preparei durante as férias.
Em breve vou postar estas e outras receitas que andei por aí a experimentar.

Bolo de Mel

Ninhos de Carne

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
pó royal

Ingredientes:

Bata os ovos com o açúcar. Junte a farinha, já com o pó royal misturado, e o óleo. Leva-se ao forno m forma préviamente untada a 180º cerca de 40 minutos.
Bom apetite :)

Bolo de Iogurte

Este bolo é feito pela minha mãe desde que me lembro, e eu sempre adorei. Fica muito fofinho e tem a vantagem de se poder fazer em vários sabores, consoante o sabor do iogurte.

Ingredientes:

1 iogurte
1 medida de óleo
4 medidas de farinha
2 e 1\2 medidas de açúcar
4 ovos

A medida é o copo do iogurte usado

Preparação:

Bata tudo junto até fazer bolhinhas. Leve em forma préviamente untada ao forno a 180º, +ou- 40 minutos. Bom Apetite :)

Bolo de Chocolate Fofo

Ingredientes:

4 colheres de sopa de margarina
100g de farinha com fermento
250g de açúcar
6 ovos
1/2 copo de leite
200g de chocolate em barra

Preparação:

Num tacho com metade da margarina e do leite derrete-se metade do chocolate e deixa-se arrefecer um pouco. Numa taça batem-se as gemas com o açúcar, junta-se o preparado anterior e a farinha por esta ordem. Batem-se as claras em castelo e incorporam-se. Vai ao forno em forma untada cerca de 40 min a 180º. Derrete-se o restante chocolate nos restantes margarina e leite para fazer uma cobertura. Desenforma-se o bolo e deixa-se arrefecer 10 min. Barra-se com a cobertura. Pode servir-se morno se gostarem. Bom apetite :)

Bolo "Já Está"

Limão

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de Açúcar
5 colheres (sopa) rasas de Farinha
1 Ovo
Raspa de Limão
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de Sumo de Limão
3 colheres (sopa) de Óleo
1 colher (café) de fermento em pó
Envolva tudo muito bem numa tacinha que vá ao microondas ,e leve ao microondas em potência máxima por 5 minutos.Retire-o da tacinha e decore a seu gosto.


Laranja

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de Açúcar
5 colheres (sopa) rasas de Farinha
1 Ovo
Raspa de Laranja
3 colheres (sopa) de Sumo de Laranja
3 colheres (sopa) de Óleo
1 colher (café) de fermento em pó
Envolva tudo muito bem numa tacinha que vá ao microondas ,e leve ao microondas em potência máxima por 5 minutos.Retire-o da tacinha e decore a seu gosto.

Chocolate

Ingredientes:

4 colheres de Açúcar
4 colheres (sopa) rasas de Farinha
2 colheres (sopa) de Chocolate em pó
1 Ovo
3 colheres (sopa) de Leite
3 colheres (sopa) de Óleo
1 colher (café) de fermento em pó
Envolva tudo muito bem numa tacinha que vá ao microondas ,e leve ao microondas em potência máxima por 5 minutos.Retire-o da tacinha e decore a seu gosto.

Bom Apetite :)