Galinha corada com batatinhas a murro

Ingredientes:

1 galinha inteira
1 cebola
1 limão
5 dentes d'alho
2 colheres de sopa de margarina
1 kg de batatas pequeninas
piri-piri qb
sal qb





Preparação:

Coze-se a galinha em água com sal e a cebola laminada. Retira-se a galinha e reserva-se o caldo. Barra-se a galinha com margarina. Coloca-se num tabuleiro. Juntam-se os alhos esmagados, piri-piri, sumo do limão e um pouco do caldo de cozedura. Vai ao forno e vai-se regando a galinha durante a cozedura. Ao mesmo tempo coloca-se no forno um tabuleiro de batatas, lavadas e com bastante sal. Quando estiverm cozidas, tiram-se, dá-se um murro e voltam um pouquinho ao forno. Retira-se tudo, parte-se a galinha e serve-se.
Bom apetite :)

Empadinhas de Galinha

Ingredientes (para 36 empadas):

Carne de meia galinha cozida e desfiada
2 embalagens de malha folhada congelada (porque não me apeteceu fazer em casa)
1 pimento picadinho
1 cebola
2 dentes d'alho
4 dl de vinho branco
4 colheres de tomatada
1 ovo
colorau qb
pimenta qb
piri-piri qb
azeite qb
sal qb

Preparação:

Refogam-se as cebolas e os alhos em azeite. Juntam-se os pimentos. Junta-se a carne. Tempera-se, juntam-se o vinho e a tomatada. Deixa-se apurar até ficar quase sem molho. Estica-se a massa, cobre-se uma forminha, recheia-se e tapa-se com mais massa. Assim sucessivamente até acabar com o recheio. Depois pincelam-se com ovo batido.
Como tinha massa a mais e era dia do pai, decidi fazer uma surpresa ao meu e fiz um mega folhado para o jantar. Infelizmente esqueci-me de tirar foto :(
Fiz assim : Estiquei a massa, recheei com salsichas, milho e queijo, fechei e com umas aparas escrevi a palavra pai por cima, pincelei com ovo e levei ao forno. Acompanhei com o salteado de legumes ja antes publicado pois é dos pratos preferidos dele. Bom Apetite :)