Wok Mix

Andava em pelo Continente às compras quando me deparei com um novo produto: Preparado de Legumes para Wok. Encontra-se ao pé das saladas embaladas e existem diferentes conjugações, claro está fiz-me acompanhar duma embalagem e saiu esta delícia de comer e chorar por mais!


Ingredientes:

1 Bife de Perú
1 Limão
Sal qb
Molho de Soja qb
Vinho qb
Azeite qb
1 Cebola
100 grs de Cogumelos Frescos
100 grs de Rebentos de Soja
1 Embalagem de Vegetais para Wok (Courgete, Bróculos e Alho-Francês)
Sementes de Sésamo qb

Preparação:

Cortar o perú em tirinhas e temperar com limão, sal, molho de soja e vinho. Numa sertã coloca um fio de azeite e a cebola em tirinhas, refogar. Juntar o perú reservando a marinada. Deixar cozinhar. Juntar então os cogumelos laminados, os rebentos de soja e a mistura de vegetais. Deixar apurar em lume brando adicionando aos poucos a marinada restante. Apagar o lume, polvilhar com sementes de sésamo e servir simples ou acompanhado de arroz branco. Bom Apetite :)

Vegetais no wok com noodles

Andava a passear no site da vaqueiro e encontrei esta receita que me chamou atenção.
Aqui está com as devidas adaptações.

Ingredientes:

100g de cogumelos frescos
100g de perú em cubos
30 g de raiz de bambu
2 cenouras
½ couve chinesa
100 g de rebentos de
3 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de chá de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de ketchup
1/2 limão
1dl de água
noodles qb
margarina qb
sementes de sésamo tostadas qb

Preparação:

Tempere o perú com sal e limão. Lave e corte em pedaços a couve chinesa. Lave e lamine os cogumelos, a cenoura e a raíz de bambu. Lave os rebentos de soja e escorra. Leve água com sal ao lume para cozer os noodles. No wok salteie com margarina o perú. Vá juntando os legumes um a um. Misture o molho de soja com o açúcar, ketchup e a água e deite sobre os wok. Junte os noodles e envolva. Polvilhe com sementes de sésamo tostadas e sirva imediatamente. Bom Apetite :)

Saladinha de Perú

Ingredientes:

100g de Perú em cubos
1/2 Limão
100g de Rúcula Selvagem
1 tomate pequeno
50g de Queijo Emmental
1 colher de sopa de maionaise
margarina qb
azeite qb
vingre qb
sal qb

Preparação:

Tempere o perú com sal e limão e salteie com um pouco de margarina. Reserve. Na saladeira coloque a rúcula e o tomate e queijo aos cubos. Tempere com sal, azeite, vinagre e maionaise.
Coloque o perú por cima e sirva com fatias de pão de sementes. Bom Apetite :)

Wok colorido

Ofereceram um wok à minha mãe no Natal, e para lhe mostrar como fica boa a comida lá cozinhada saiu esta misturada.

Ingredientes:

4 bifes de perú em tiras
4 mãos cheias de massa em espirais
1 lata de cogumelos laminados
1 cenoura ralada
1 lata de rebentos de soja
1 lata de rebentos de bambú
azeite qb
sal qb
vinagre de cidra qb
vinho branco qb

Preparação:

Temperei as tiras de perú com sal, vinagre de cidra e vinho branco (faltou o molho de soja que tanto gosto, mas não havia) e deixei a marinar. Cozi a massa, escorri e reservei. Coloquei um fio de azeite no wok. Pus então por esta ordem os ingredientes sempre salteando: o perú (sem a marinada), os cogumelos, a cenoura, os rebentos de soja e os rebentos de bambú. No fim reguei com a marinada e deixer cozinhar um pouco. Finalmente juntei a massa e envolvi muito bem. Servi de imediato bem quentinho que com este frio tem mesmo que ser assim para aquecer a alma. Bom apetite :)

Enroladinhos de Perú

Ingredientes:


6 bifinhos de perú fininhos
6 fatias de queijo a gosto
folhas de espinafres cozidas qb
1 lata de cogumelos laminados
1 embalagem de natas com cogumelos porcini
2 colheres de sopa de molho inglês
1 limão
sal qb
pimenta qb
margarina qb
Esparguete colorido
palitos qb


Preparação:


Temperam-se os bifinhos com o limão, molhoe inglês, sal e pimenta. Coze-se o esparguete em água e sal. Enrola-se cada bifinho com uma fatia de queijo e espinafres. Prende-se com palitos. Fritam-se os bifinhos na margarina, reservando a marinada e dispõe-se numa travessa. Em volta coloca-se o esparguete cozido. Na mesma frigideira, salteiam-se os cogumelos, junta-se a marinada e as natas e deixa-se apurar. Cobrem-se os bifinhos com este molho e serve-se de imediato. Bom Apetite :)