CheeseCake de Frutos Silvestres que virou de Nectarina!!!

Encontrei esta receita no meu dossier de receitas a fazer e ainda estava por fazer, então decidi por mão à obra. No fim de ter tudo prontinho fui à prateleira buscar o doce de frutos silvestres que aguardava uso e quando lá cheguei estava quase vazio :S
E qual a minha sorte? É domingo à tarde, o jumbo tá fechado, tenho que pegar no carro para ir a algum lado buscar o doce... Não me apetece nada sair... Já sei, estão 3 nectarinas a pedir socorro no frigorífrico porque ninguém as come, vão virar doce. E assim foi, descasquei e cortei em pedaços as nectarinas. Pesei-as: 375 gr. Isto merece 150 gr de açúcar. Tacho com elas, 1h a mexer ao lume e já está: Doce de Nectarinas. Depois arrefeci-o em colocando numa taça espalmada por cima duma cama de gelo, quando chegou a hora de jantar já estava prontinho a ser usado :)

Ingredientes:

125 g de Bolacha Maria
75 g de Margarina à temperatura ambiente
300 g de Queijo Creme
60 g de Açúcar
1 colher (chá) de Essência de Baunilha
1/2 colher (chá) de Sumo de Limão
250 ml de Natas Frescas
1 Frasco de Doce

Preparação:

Moer as Bolachas na 123, juntar com a margarina e amassar até obter uma massa firme. Colocar no fundo duma forma de fundo amovível e levar ao forno 10 minutos. Deixe arrefecer.

Numa tigela, bata o queijo, o açúcar, a baunilha e o limão até ficar uma mistura cremosa. Junte as natas já batidas. Espalhe esse creme sobre a base de bolacha e alise com uma espátula. Leve ao frio até ficar firme. Espalhe o doce por cima e desenforme só na hora de servir. Bom Apetite :)

PS: Em vez das natas usei aquela nova maravilha da vaqueiro. Já conhecem??? Para bater é a embalagem avermelhada. Também já usei em bacalhau com natas e nem se nota a diferença...

Pão de Leite Condensado com Pepitas de chocolate

Andava eu atrás duma receita doce para experimentar a MFP e vai que dei com este pão na Tasca da Cenourinha, que por sua vez deu com ele na Cozinha da Rinhosa.
Bem meninas tenho que dizer este pão é de comer e chorar por mais. Aqui em casa fez sucesso, então acabadinho de sair da MFP.
E é verdade, aconselho o mesmo, fujam da cozinha durante a cozedura se não querem criar um lago no chão de tanta água que vem à boca ;)

Ingredientes:

2 ovos

água qb
1 lata leite condensado
3 colheres sopa de margarina
1 colher chá de sal
4 copos e meio de farinha de trigo
1 saqueta de fermento vahiné
Pepitas de chocolate a gosto

Eu fiz assim:

Coloquei os 2 ovos num medidor, juntei com água até 240 ml e a lata de leite condensado e bati. Coloquei no fundo da cuba. Deitei depois a margarina. E a seguir a farinha, sal e fermento depois de misturados. Selecionei o ciclo normal , tostagem escuro (a minha não pede peso). Quando apitou juntei as pepitas. Bom Apetite :)

Ninhos de Carne - O Menú completo

Esta receita surgiu duma brincadeira. Estava em casa com uma menina muito querida que tem 9 aninhos e decidimos fazer um jantar especial para os pais das meninas. Fomos buscar a biblioteca culinária e depois de muito procurar surgiu este menú:

entrada - paté de atum simples;
prato principal - ninhos de carne;
sobremesa - espetadas de fruta com mel;

Fomas ao super mercado comprar as coisas em falta e pusemos mãos à obra.

Paté de Atum Simples: foi só esmagar uma latinha de atum e envolver com maionaise qb

Ninhos de Carne (4 pessoas)

Ingredientes:

400g de carne de porco picada;
1 cebola;
1 cenoura;
2 dentes d'alho;
azeite;
colorau;
pimenta;
sal;
orégãos;
pau de canela;
vinho branco;
polpa de tomate;
queijo ralado (p/gratinar);
8 ninhos de tagliatelli

Preparação:

Cozer os ninhos (tagliatelli enrolado) num tacho largo com pouca água e um pouquinho de sal. Não se podem mexer para que não se desfaçam. Retirar com uma escumadeira e reservar.

Recheio: Num tacho picam-se as cebolas e os alhos e refogam-se com azeite e a cenoura ralada. Junta-se a carne e os temperos q b. Rega-se com vinho e deixa-se "cozer" um pouco no vinho. Junta-se polpa de tomate q b e deixa-se apurar, se necessário retificam-se temperos.

Montagem: Num pirex colocam-se os ninhos, enchem-se com o recheio e polvilham-se com o queijo ralado. Vão ao forno a gratinar.

Espetadas de Fruta com Mel

Ingredientes:

1 ananás;

1 banana;

1 cacho de uvas brancas;

mel qb

Preparação:

Lavam-se as uvas e cortam-se o ananás e a banana em pedaços. Espetam-se em paus de espetadas aleatóriamente. Colocam-se num prato e regem-se com fios de mel na hora de servir.

Bom Apetite :)

Bolo de Iogurte

Este bolo é feito pela minha mãe desde que me lembro, e eu sempre adorei. Fica muito fofinho e tem a vantagem de se poder fazer em vários sabores, consoante o sabor do iogurte.

Ingredientes:

1 iogurte
1 medida de óleo
4 medidas de farinha
2 e 1\2 medidas de açúcar
4 ovos

A medida é o copo do iogurte usado

Preparação:

Bata tudo junto até fazer bolhinhas. Leve em forma préviamente untada ao forno a 180º, +ou- 40 minutos. Bom Apetite :)

Sobremesas Simples

Morangos com iogurte

Ingredientes:

200g de morangos
2 potes de iogurte cremoso de morango

Preparação:

Lavam-se os morangos e cortam-se em pedaços pequenos. Depois envolve-se tudo e serve-se bem fresquinho. Não deve ser preparado com muita antecedência. Bom apetite :)

Morangos Maravilha

Ingredientes:

200g de morangos
75g de chocolate em barra
margarina qb
1 dl de leite

Preparação:

Lavam-se oa morangos e retira-se a folha. Dispõem-se num prato. Num tachinho derrete-se a margarina e o chocolate. Junta-se o leite e sempre sem deixar de mexer até obter um preparado cremoso. Espalhar o preparado por cima dos morangos e servir imeditamente. Bom apetite :)

Bolo de Chocolate Fofo

Ingredientes:

4 colheres de sopa de margarina
100g de farinha com fermento
250g de açúcar
6 ovos
1/2 copo de leite
200g de chocolate em barra

Preparação:

Num tacho com metade da margarina e do leite derrete-se metade do chocolate e deixa-se arrefecer um pouco. Numa taça batem-se as gemas com o açúcar, junta-se o preparado anterior e a farinha por esta ordem. Batem-se as claras em castelo e incorporam-se. Vai ao forno em forma untada cerca de 40 min a 180º. Derrete-se o restante chocolate nos restantes margarina e leite para fazer uma cobertura. Desenforma-se o bolo e deixa-se arrefecer 10 min. Barra-se com a cobertura. Pode servir-se morno se gostarem. Bom apetite :)