Wok Mix

Andava em pelo Continente às compras quando me deparei com um novo produto: Preparado de Legumes para Wok. Encontra-se ao pé das saladas embaladas e existem diferentes conjugações, claro está fiz-me acompanhar duma embalagem e saiu esta delícia de comer e chorar por mais!


Ingredientes:

1 Bife de Perú
1 Limão
Sal qb
Molho de Soja qb
Vinho qb
Azeite qb
1 Cebola
100 grs de Cogumelos Frescos
100 grs de Rebentos de Soja
1 Embalagem de Vegetais para Wok (Courgete, Bróculos e Alho-Francês)
Sementes de Sésamo qb

Preparação:

Cortar o perú em tirinhas e temperar com limão, sal, molho de soja e vinho. Numa sertã coloca um fio de azeite e a cebola em tirinhas, refogar. Juntar o perú reservando a marinada. Deixar cozinhar. Juntar então os cogumelos laminados, os rebentos de soja e a mistura de vegetais. Deixar apurar em lume brando adicionando aos poucos a marinada restante. Apagar o lume, polvilhar com sementes de sésamo e servir simples ou acompanhado de arroz branco. Bom Apetite :)

Noite da Pizza

Andava-me a apetecer pizza, mas daquela feita por nós à nossa medida. Mas só de pensar em amassar a massa mudava de ideias, até que o J disse: Porque não compras as bases e é só por o recheio? E assim foi...

A minha levou: Tomatada com azeite, cebola e alho, Cebola Laminada, Fiambre em tiras, Cogumelos Frescos Laminados, Queijo Mozarella Ralado e Mistura de 4 Queijos.

A do J levou: Tomatada com azeite, cebola e alho, Fiambre em tiras, Bacon em cubinhos, Cogumelos Frescos Laminados, Queijo Mozarella Ralado e Mistura de 4 Queijos.

Esta é a Minha:

Esta é a do J:

Courgette Recheada

Descobri recentemente a utilidade deste legume. Até à bem pouco tempo apenas me dedicava a usá-lo na sopinha, e como a deixa cremosa. Hoje trago esta recheada que deve ser feito com um exemplar bem grande. A minha era caseira, é difícil comprar assim deste tamanho, o tabuleiro que vêm é o do forno!!!

Ingredientes:

1 Courgette Grande

400 gr de Carne Picada

1 Cebola

2 Dentes d'Alho

100 gr de Cogumelos Frescos

100 gr de Couve Branca

1 Cenoura

Tomatada qb

Queijo Ralado qb

Azeite qb

Vinho Branco qb

Sal qb

Preparação:

Cortar a courgette em barco deixando mais de metade. À parte mais pequena tirar a casca e cortar-lá em pequenos cubos, reservar. A restante deve ser escavada com a ajuda duma colher. Depois de bem escavada lavá-la em água corrente bem quente, polvilha-la com sal e deixar repousar cerca de 2h. Num tacho refogar a cebola e o alho em azeite. Juntar a carne picada e um pouco de vinho e sal. Adicionar os cogumelos laminados, a couve cortada em juliana grossa e a cenoura ralada. Juntar um pouco de tomatada e deixar apurar. Introduzir os cubos de courgette e deixar estufar tudo. Se houver necessidade adicionar água aos poucos mas com cautela pois quer-se um preparado pouco fluído. Deitar o preparado dentro da carcaça já sequinha, polvilhar com queijo e levar ao forno a gratinar. Bom Apetite :)

PS: Com o que sobra de raspar a courgette, como fica muito amassado pode ser usado na sopa os em purés. E atenção este recheio é apenas uma sugestão, podem usar atum, frango, outros legumes...

Sandes "Bocadelia"

Pois é o calor aperta e a vontade de comer coisas quentes começa a faltar, por isso noutro dia preparei este jantarinho fantástico que é realmente refrescante. Também pode servir como lanchinho :)

Ingredientes:

4 Fatias de pão de sementes
2 folhas de alface
2 tomates
1 lata de atum ao natural
1 lata de milho
1 queijo fresco grande
maionaise qb
azeite qb
sal qb

Preparação:

Lave os tomates e corte em cubinhos. Escorra o milho e o atum. Corte o queijo em cubinhos. Junte tudo muito bem numa taça. Tempere com sal, azeite e maionaise. Numa fatia de pão coloque uma folha de alface e deite um pouco do preparado por cima, coloque outra fatia de pão por cima e sirva com um belo copo de sumo de fruta natural ou ice-tea (caseiro claro). Bom Apetite :)

Gambas à Baiana

Finalmente acabei os exames. E para comemorar o meu primeiro dia de férias preparei este prato delicioso. A receita original esta aqui.

Ingredientes:

1/2 kg de Miolo Camarão Grande
Sal qb
1 limão
1 Cebola
2 Dentes de Alho
Margarina qb
Azeite qb
2 Tomates
1/2 Pimento Vermelho
2 Folhas de Louro
Salsa
Píri-píri qb
1/2 Copo de Água
1 dl de Leite de Côco
2 Colheres de sopa de Óleo de Palma

Preparação:

Temperei os camarões com sal e sumo do limão. Refoguei a cebola e dentes de alho picados no azeite e margarina. Juntei o tomate e o pimento em pedaços, as folhas de louro e um ramo de salsa. Temperei com sal e a píri-píri, reguei com a água, tapei cerca de 15 minutos. Juntei depois os camarões e deixei mais 20 minutos. Misturei o leite de coco com o óleo de palma e juntei. Fervi mais 15 minutos. E servi bem quente acompanhado de arroz branco.
Bom Apetite :)

Sandes Fresquinha

Com este calor a última coisa que apetece é acender o fogão e comer comida quente. Por isso proponho esta sandes inventada à pressão mas que fica óptima. Esqueci-me foi de tirar foto, quando fizer de novo publico a foto :)

Ingredientes:

2 fatias de pão de forma integral
1 colher de chá de maionaise
folhas de rúcula lavadas
1 fatia de fiambre
1 fatia de queijo
1/2 queijo fresco em fatias
4 tomates cherry em fatias

Preparação:

Comece por torrar ligueiramente o pão e barrá-lo com a maionaise. Depois sobre uma fatia disponha por esta ordem: rúcula, queijo, tomates, queijo fresco e fiambre. Coloque a outra fatia por cima e está pronta a comer. Bom Apetite :)

Pica - Pau

Ingredientes:

1/2 kg de carne de porco em cubinhos

1 frasco de piclkes pequeno

4 colheres de sopa de molho inglês

1/2 litro de vinho branco

1 colher de sopa de margarina

1 limão
pimenta qb

piri-piri qb

sal qb

Preparação:

Numa taça colocar os cubos de carne, limpos de gordura.

Tempere com o vinho, sumo de limão, molho inglês, pimenta, piri-piri e sal. Deixar de preferência umas 4h, pode ser menos mas quanto mais melhor.

Numa frigideira derreta a margarina, coloque a carne reservando a marinada. Quando a carne estiver cozida, junta-se a marinada e uma colherzinha do vinagre dos pickles. Deixa-se apurar. Juntam-se então os pickles picadinhos.

Se gostar pode polvilhar com salsa picada e azeitonas, eu dispenso.

Sirva com pão como petisco ou com batatas fritas como prato principal.

Bom apetite :)