Ninhos de Carne - O Menú completo

Esta receita surgiu duma brincadeira. Estava em casa com uma menina muito querida que tem 9 aninhos e decidimos fazer um jantar especial para os pais das meninas. Fomos buscar a biblioteca culinária e depois de muito procurar surgiu este menú:

entrada - paté de atum simples;
prato principal - ninhos de carne;
sobremesa - espetadas de fruta com mel;

Fomas ao super mercado comprar as coisas em falta e pusemos mãos à obra.

Paté de Atum Simples: foi só esmagar uma latinha de atum e envolver com maionaise qb

Ninhos de Carne (4 pessoas)

Ingredientes:

400g de carne de porco picada;
1 cebola;
1 cenoura;
2 dentes d'alho;
azeite;
colorau;
pimenta;
sal;
orégãos;
pau de canela;
vinho branco;
polpa de tomate;
queijo ralado (p/gratinar);
8 ninhos de tagliatelli

Preparação:

Cozer os ninhos (tagliatelli enrolado) num tacho largo com pouca água e um pouquinho de sal. Não se podem mexer para que não se desfaçam. Retirar com uma escumadeira e reservar.

Recheio: Num tacho picam-se as cebolas e os alhos e refogam-se com azeite e a cenoura ralada. Junta-se a carne e os temperos q b. Rega-se com vinho e deixa-se "cozer" um pouco no vinho. Junta-se polpa de tomate q b e deixa-se apurar, se necessário retificam-se temperos.

Montagem: Num pirex colocam-se os ninhos, enchem-se com o recheio e polvilham-se com o queijo ralado. Vão ao forno a gratinar.

Espetadas de Fruta com Mel

Ingredientes:

1 ananás;

1 banana;

1 cacho de uvas brancas;

mel qb

Preparação:

Lavam-se as uvas e cortam-se o ananás e a banana em pedaços. Espetam-se em paus de espetadas aleatóriamente. Colocam-se num prato e regem-se com fios de mel na hora de servir.

Bom Apetite :)

Camarões Picantes à la Tata

Eu costumo comprar o camarão cozido na praça e descasco em casa, desta vez foi com camarão congelado, também não fica mau.

Ingredientes:

250 g de Camarão
1 cabeça d'alho
3 colheres de sopa de tomatada
coentros picados qb
azeite qb
sal qb
piri-piri qb

Preparação:

Picam-se os alhos para a frigideira e junta-se bastante azeite. Deixa-se corar os alhos. Junta-se os camarões. Quando estiver vermelhinhos junta-se o sal o piri-piri e a tomatada. Deixa-se apurar um pouco. Polvilha-se com os coentros picados e serve-se com tostinhas ou pão torrado. Bom Apetite :)

Patê Novo

Ingredientes:

2 colheres de sopa de pickles picados
1 cenoura ralada finamente
1 lata de atum
maionaise qb

Preparação:

Misturam-se os pickles, a cenoura, o atum desfiado e a maionaise para ligar. Mistura-se bem, não necessita de triturar no 123. Serve-se bem fresco com tostinhas ou pão torrado. Bom apetite :)

Entrada Simples mas Fantástica

Ingredientes:

1 embalagem de salmão fumado
1 limão
pimenta preta qb
oregãos qb

Preparação:

Separa-se o salmão em pedaços e dispõe-se numa travessa.
Polvilha-se com pimenta, oregãos e rega-se com o sumo do limão.
Serve-se bem fresco. Fica óptimo e é sempre uma boa entrada.
Bom apetite :)

Patê Delicioso

Ingredientes:

5 pauzinhos de delícias do mar;
1 cebola pequenina;
2 dentes d'alho;
salsa fresca;
3 colheres de sopa de maionaise;
1 lata de atum.

Preparação:

Desfazem-se as delicias do mar, a cebola, os alhos e a salsa na picadora. A este preparado junta-se a maionaise e o atum depois de escorrido e desfiado. Envolve-se muito bem até formar uma pasta cremosa. Serve-se com tostinhas. Em alternativa podemos usar pimento de várias cores em troca pela salsa. Bom apetite :)