CheeseCake de Frutos Silvestres que virou de Nectarina!!!

Encontrei esta receita no meu dossier de receitas a fazer e ainda estava por fazer, então decidi por mão à obra. No fim de ter tudo prontinho fui à prateleira buscar o doce de frutos silvestres que aguardava uso e quando lá cheguei estava quase vazio :S
E qual a minha sorte? É domingo à tarde, o jumbo tá fechado, tenho que pegar no carro para ir a algum lado buscar o doce... Não me apetece nada sair... Já sei, estão 3 nectarinas a pedir socorro no frigorífrico porque ninguém as come, vão virar doce. E assim foi, descasquei e cortei em pedaços as nectarinas. Pesei-as: 375 gr. Isto merece 150 gr de açúcar. Tacho com elas, 1h a mexer ao lume e já está: Doce de Nectarinas. Depois arrefeci-o em colocando numa taça espalmada por cima duma cama de gelo, quando chegou a hora de jantar já estava prontinho a ser usado :)

Ingredientes:

125 g de Bolacha Maria
75 g de Margarina à temperatura ambiente
300 g de Queijo Creme
60 g de Açúcar
1 colher (chá) de Essência de Baunilha
1/2 colher (chá) de Sumo de Limão
250 ml de Natas Frescas
1 Frasco de Doce

Preparação:

Moer as Bolachas na 123, juntar com a margarina e amassar até obter uma massa firme. Colocar no fundo duma forma de fundo amovível e levar ao forno 10 minutos. Deixe arrefecer.

Numa tigela, bata o queijo, o açúcar, a baunilha e o limão até ficar uma mistura cremosa. Junte as natas já batidas. Espalhe esse creme sobre a base de bolacha e alise com uma espátula. Leve ao frio até ficar firme. Espalhe o doce por cima e desenforme só na hora de servir. Bom Apetite :)

PS: Em vez das natas usei aquela nova maravilha da vaqueiro. Já conhecem??? Para bater é a embalagem avermelhada. Também já usei em bacalhau com natas e nem se nota a diferença...

Pão de Leite Condensado com Pepitas de chocolate

Andava eu atrás duma receita doce para experimentar a MFP e vai que dei com este pão na Tasca da Cenourinha, que por sua vez deu com ele na Cozinha da Rinhosa.
Bem meninas tenho que dizer este pão é de comer e chorar por mais. Aqui em casa fez sucesso, então acabadinho de sair da MFP.
E é verdade, aconselho o mesmo, fujam da cozinha durante a cozedura se não querem criar um lago no chão de tanta água que vem à boca ;)

Ingredientes:

2 ovos

água qb
1 lata leite condensado
3 colheres sopa de margarina
1 colher chá de sal
4 copos e meio de farinha de trigo
1 saqueta de fermento vahiné
Pepitas de chocolate a gosto

Eu fiz assim:

Coloquei os 2 ovos num medidor, juntei com água até 240 ml e a lata de leite condensado e bati. Coloquei no fundo da cuba. Deitei depois a margarina. E a seguir a farinha, sal e fermento depois de misturados. Selecionei o ciclo normal , tostagem escuro (a minha não pede peso). Quando apitou juntei as pepitas. Bom Apetite :)

Receitas de férias

Infelizmente como tudo o que é bom acaba depressa, acontece o mesmo com as férias, estão quase a acabar.
Deixo-vos com 2 fotos de receitinhas que preparei durante as férias.
Em breve vou postar estas e outras receitas que andei por aí a experimentar.

Bolo de Mel

Ninhos de Carne

Menu de S. Valentim

Galinha com Amêndoas

Ingredientes:

2 peitos de frango
1/2 copo de vinho chinês (ou porto branco seco)
3 colheres de sopa de molho de soja
1 cebola
1 cenoura
1 lata de cogumelos laminados
1 lata de rebentos de bambu em tiras
glutaimoto qb
gengibre em pó qb

Preparação:

Cortam-se os bifes em tiras. Temperam-se com metade do vinho, 1 colher de molho de soja e 1 pitada de glutaimoto. Reserva-se cerca de 1h de preferência. Cortam-se a cebola e a cenoura em tirinhas. Escaldam-se e pelam-se as amêndoas. Numa frigideira com um fio de azeite doura-se a carne, reserva-se a marinada. Juntam-se depois um a um os legumes, salteando. De seguida juntam-se as amêndoas. Por fim junta-se a marinada com os restantes vinho e molho de soja e tempera-se de glutaimoto e gengibre. Deixa-se apurar e serve-se acompanhado de arroz branco.

Delícia de Pêssego

Ingredientes:

2 pacotes de gelatina em pó de pêssego
2 iogurtes naturais
1 lata de pêssego em calda
1/2 copo de água

Preparação:

Num tacho aqueça a calda da fruta com a água e prepare a gelatina. Reserve 4 pedaços de pêssego, os restantes misture no liquidificador com oa iogurtes. Junte o batido à gelatina. Coloque o preparado numa forma préviamente passada por água fria. Leve ao frio assim que arrefecer durante 24h. Desenforme e decore com a fruta reservada.

Bom apetite :)

Bolachinhas de Maçã e Canela

Ingredientes:

1 e 1/2 chávena de chá farinha
1 ovo
1 chávena de chá açúcar
1 colher de chá fermento royal
1 colher de sopa canela
2 maçãs raladas
1 colher de sopa de margarina

Preparação:

Juntam-se às maçãs raladas o açúcar e a canela. Envolve-se bem. Junta-se depois o ovo, a margarina e a farinha (já com o fremento misturado). Mexe-se muito bem. Num tabuleiro untado com margarina e polvinhado com farinha colocam-se montinhos pequenos desta massa. Vai ao forno a 180º cerca de 40 min. Bom apetite :)

Souflé de chocolate e mel

Esta foi uma adaptação duma receita do programa Entre Pratos com o chef Henrique Sá Pessoa.

Ingredientes:

50 gr de chocolate em barra
Leite
3 ovos

Açúcar

Manteiga

Mel

Preparação:

Separar 2 gemas e 3 claras. Juntar às gemas 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de mel e raspa de limão. Derreter o chocolate com um bocado de manteiga e leite, como se fosse um fondue. Deixar arrefecer, juntar às gemas e bater. Bater as claras em castelo. Incorporá-las ao resto sem mexer demasiado. Encher taças untadas com manteiga e açúcar e levar a forno pré-aquecido a 200ºC durante 8 a 10 mn (até crescer). Servir de imediato. Bom apetite :)

Bolo "Já Está"

Limão

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de Açúcar
5 colheres (sopa) rasas de Farinha
1 Ovo
Raspa de Limão
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de Sumo de Limão
3 colheres (sopa) de Óleo
1 colher (café) de fermento em pó
Envolva tudo muito bem numa tacinha que vá ao microondas ,e leve ao microondas em potência máxima por 5 minutos.Retire-o da tacinha e decore a seu gosto.


Laranja

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de Açúcar
5 colheres (sopa) rasas de Farinha
1 Ovo
Raspa de Laranja
3 colheres (sopa) de Sumo de Laranja
3 colheres (sopa) de Óleo
1 colher (café) de fermento em pó
Envolva tudo muito bem numa tacinha que vá ao microondas ,e leve ao microondas em potência máxima por 5 minutos.Retire-o da tacinha e decore a seu gosto.

Chocolate

Ingredientes:

4 colheres de Açúcar
4 colheres (sopa) rasas de Farinha
2 colheres (sopa) de Chocolate em pó
1 Ovo
3 colheres (sopa) de Leite
3 colheres (sopa) de Óleo
1 colher (café) de fermento em pó
Envolva tudo muito bem numa tacinha que vá ao microondas ,e leve ao microondas em potência máxima por 5 minutos.Retire-o da tacinha e decore a seu gosto.

Bom Apetite :)