Gambas à Baiana

Finalmente acabei os exames. E para comemorar o meu primeiro dia de férias preparei este prato delicioso. A receita original esta aqui.

Ingredientes:

1/2 kg de Miolo Camarão Grande
Sal qb
1 limão
1 Cebola
2 Dentes de Alho
Margarina qb
Azeite qb
2 Tomates
1/2 Pimento Vermelho
2 Folhas de Louro
Salsa
Píri-píri qb
1/2 Copo de Água
1 dl de Leite de Côco
2 Colheres de sopa de Óleo de Palma

Preparação:

Temperei os camarões com sal e sumo do limão. Refoguei a cebola e dentes de alho picados no azeite e margarina. Juntei o tomate e o pimento em pedaços, as folhas de louro e um ramo de salsa. Temperei com sal e a píri-píri, reguei com a água, tapei cerca de 15 minutos. Juntei depois os camarões e deixei mais 20 minutos. Misturei o leite de coco com o óleo de palma e juntei. Fervi mais 15 minutos. E servi bem quente acompanhado de arroz branco.
Bom Apetite :)

Frango com ananás e leite de côco

Ingredientes:

2 peitos de frango em tiras

2 colheres de sopa margarina

1 lata pequena de ananás

sal qb

pimenta de moinho qb

1 colher de chá de gengibre em pó

3 colheres de sopa de molho de soja

100 ml de leite de coco

salsa picada

Preparação:

Coza o esparguete em água abundante e sal. Derreta a margarina numa frigideira larga ou num wok e salteie o frango até estar dourado. Entretanto, escorra o ananás e corte-o em pedaços. Tempere o frango com sal e pimenta moída na altura. Polvilhe com o gengibre em pó e junte os pedaços de ananás. Regue com o molho de soja e com o leite de coco, mexa e deixe ferver durante cerca de 5 minutos. Junte o esparguete escorrido e envolva bem. Polvilhe com salsa picada e sirva de imediato. Bom Apetite :)