Porco com ananás e amêndoas

Esta receita foi inspirada aqui, com muitas alterações :D

Ingredientes:

200g de carne de porco picada

1 lata de ananás pequena

1 chávena de amêndoas peladas

3 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de vinagre de cidra

3 dl de vinho branco

azeite qb

esparguete qb

pimenta qb

sal qb

Preparação:

Tempere a carne com sal, pimenta, molho de soja, vinho e vinagre de cidra. Coza as amêndoas num pouco de água para amolecerem. Parta o ananás em pedaços e reserve a calda. Coza o esparguete em água abundante e sal. Numa frigideira ( ou wok ) coloque um fio de azeite junte a carne reservando a marinada, deixe dourar. Em seguida junte as amêndoas e o ananás. Adicione a marinada e 2 colheres de sopa da calda do ananás, deixe apurar. Quando o molho estiver grossinho junte o esparguete escorrido e envolva bem. Sirva de imediato. Bom Apetite :)

Massada de Porco com Amêndoas

A Massa que usei foi da alsácia. Costumo comprar no jumbo (marca auchan) há de várias formas esta é esparguete. Tem o quase o mesmo sabor do esparguete tradicional mas leva mais ovos e é bem mais fino.

Ingredientes:

250g de carne de porco picada
3 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de vinho branco
1 colher de sopa de vinagre de cidra
2 dl de caldo de carne
125g de esparguete
100 g de rebentos de bambu
100g de amêndoas sem pele
100g de rebentos de soja
100g de cenoura ralada
glutaimoto qb
margarina qb

Preparação:

Temperei a carne com molho de soja, vinho branco, vinagre de cidra e glutaimoto. Cozi o esparguete e guardei. Num tachinho coloquei um pouco de margarina e fritei a carne. Juntei as amêndoas, depois os rebentos de bambu, de soja e a cenoura. Juntei o caldo e deixei apurar. Juntei então o esparguete envolvi bem e deixei levantar fervura. Serve-se bem quente. Bom apetite :)

Menu de S. Valentim

Galinha com Amêndoas

Ingredientes:

2 peitos de frango
1/2 copo de vinho chinês (ou porto branco seco)
3 colheres de sopa de molho de soja
1 cebola
1 cenoura
1 lata de cogumelos laminados
1 lata de rebentos de bambu em tiras
glutaimoto qb
gengibre em pó qb

Preparação:

Cortam-se os bifes em tiras. Temperam-se com metade do vinho, 1 colher de molho de soja e 1 pitada de glutaimoto. Reserva-se cerca de 1h de preferência. Cortam-se a cebola e a cenoura em tirinhas. Escaldam-se e pelam-se as amêndoas. Numa frigideira com um fio de azeite doura-se a carne, reserva-se a marinada. Juntam-se depois um a um os legumes, salteando. De seguida juntam-se as amêndoas. Por fim junta-se a marinada com os restantes vinho e molho de soja e tempera-se de glutaimoto e gengibre. Deixa-se apurar e serve-se acompanhado de arroz branco.

Delícia de Pêssego

Ingredientes:

2 pacotes de gelatina em pó de pêssego
2 iogurtes naturais
1 lata de pêssego em calda
1/2 copo de água

Preparação:

Num tacho aqueça a calda da fruta com a água e prepare a gelatina. Reserve 4 pedaços de pêssego, os restantes misture no liquidificador com oa iogurtes. Junte o batido à gelatina. Coloque o preparado numa forma préviamente passada por água fria. Leve ao frio assim que arrefecer durante 24h. Desenforme e decore com a fruta reservada.

Bom apetite :)