Nada melhor para regressar do que este prato com cheiro e praia e férias...
Ingredientes:
300g de cubos de tamboril
6 pauzinhos de delícias do mar
1 cebola
1 tomate
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de polpa de tomate
2 dl de vinho branco
azeite qb
sal qb
pimenta qb
piri-piri qb
1 caneca de arroz
3 canecas de água
coentros qb
Preparação:
Refogue a cebola, o tomate e o alho com um fio de azeite. Junte os cubos de tamboril e tempere de sal, pimenta e piri-piri. Deixe cozinhar um pouco. Adicione a polpa de tomate e o vinho e deixe apurar. Coloque o arroz, a água e os coentros e deixe cozer cerca de 7 minutos. Junte então as delícias em cubos envolva bem e deixe o arroz acabar de cozer. Sirva bastante malandrinho. Bom apetite :)
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