Sopa cremosa de espinafres

Ingredientes:

1 Courgette média
1 Cebola média
1 Batata pequenina
3 Dentes de alho
2 Cenouras médias
1 Molho de folhas de espinafre
água qb
sal qb

Preparação:

Descasque e parta pequeninos todos os legumes excepto os espinafres. Coloque num tacho e cubra com água e tempere de sal. Leve ao lume, quando levantar fervura ponha no mínimo e deixe cozer lentamente. Quando os legumes estiverem quase a desfazer-se, apague o lume e passe com a varinha mágica. Fica um puré muito cremoso, se estiver muito grosso rectificar com água. Junte então as folhas de espinafre e leve mais um pouco ao lume até quebrar as folhas. Sirva bem quentinha. Bom Apetite :)

PS: As vezes também adiciono cenoura ralada ou massa que deve ser previamente cozida.